오랫동안 많은 사람들이 초콜릿을 칼로리가 높은 설탕으로 알고있습니다.
이것은 맞기도 하고 아니기도 한데요.
전문가들은 코코아가 70% 이상 함유된, 설탕이 적은 고품질 초콜릿을 권하는데 코코아가 많을수록 더 많은 건강상의 이점이 있으며 이것이 중간 다크 초콜릿과 다크 초콜릿이 건강에 더 좋다는 이유입니다.
또 이런 초콜릿을 균형잡힌 식단 내에서 일주일에 2~3회 30그램 정도를 섭취하면 관상동맥 심장질환, 뇌졸중 또는 제 2형 당뇨병 과 같은 발병률을 낮춘다고 합니다.
초콜릿 효능
항산화 작용
전문가에 따르면 다크 초콜릿은 특히 폴리페놀, 플라보노이드(특히 프로 안토시 아니 딘) 및 카테킨과 같은 항산화제가 포함된 식품입니다. 이러한 방식으로 항산화제는 신체가 세포에 산화 적 손상을 일으키는 자유라디칼을 억제하도록 도와주므로 세포의 산화적 손상을 줄이는 데 도움이됩니다. 이 덕분에 초콜릿은 심혈관 질환의 위험을 줄이고 콜레스테롤 수치를 낮추며 고혈압 증상을 개선하는 보조제로 권장되고 있습니다.
또한 산화질소 생성으로 인한 혈관 확장을 통해 항산화, 항 혈전 및 내피 기능 효과 개선, 혈압 저하 외에도 플라바놀과 같은 코코아에 존재하는 일부 페놀 화합물이 있습니다.
심장을 건강하게 유지
앞서 언급했듯이 초콜릿이 관상동맥 심장 질환을 예방한다고 하는 여러 연구가 있습니다. 초콜릿은 천연 버터에 올레산, 올리브 오일과 같은 단일 불포화 지방 및 초콜렛 지방의 1/3을 차지하는 오메가3가 들어있으며 이들의 비율은 초콜릿의 품질을 평가할 때 매우 중요한 요소 중 하나이며 품질이 좋은 초콜릿을 먹어야 하는 이유이기도 합니다.
뇌에 좋다
일부 연구에 따르면 다크 초콜릿의 섭취는 뇌와 심장으로가는 혈액의 흐름을 자극하여 인지 기능을 향상시키는 데 도움이 된다고 합니다. 카페인만큼 강하지는 않지만 흥미로운 치료 효과가있는 천연 자극제인 테오브로민이 들어있으며 이 효과는 함량에 따라 달라집니다.
천연 자극제
다크 초콜릿의 경우 약 25 ~ 35mg의 카페인을 함유하고 있으며, 이는 각성제를 통해 주의력과 정신 운동 능력을 향상시킬 수 있습니다. 또한 뇌에서 엔돌핀을 방출하여 좋은 기분을 생성하는 역할을하는 페닐 에틸 아민이 포함되어 있습니다.
피부 건강에 도움
높은 항산화 성분은 산화 스트레스를 줄이는 것 외에도 더 건강하고 촉촉한 피부를 만드는데 도움이 되기 때문에 또 다른 효과가 있습니다. 전문가에 따르면 이것이 태양의 유해한 영향을 예방하는 데 도 좋은 효과가 있다고 하는데 일반적으로 항산화제는 피부가 태양 복사와 같은 외부 물질에 노출되었을 때 피부의 광노화와 재생을 방지합니다.
필수 영양소가있는 음식
다크 초콜릿의 경우 몸 전체의 건강을 증진시키는 데 도움이 되는 필수 미네랄이 함유 된 제품입니다. 초콜릿의 영양구성을 살펴보자면 : 물질 지방 (30 %), 단백질 (6 %), 탄수화물 (61 %); 인, 마그네슘, 칼륨, 구리, 칼슘 및 철 과 같은 미네랄 (3 %); 뿐만 아니라 비타민 A, B1, B2, B3, C, E, 판토텐산, 티아민 및 리보플라빈 까지 다양한 영양을 포함하고 있습니다.
피로에 도움
마지막으로, 다크 초콜릿을 섭취하면 기분과 수면을 조절하는 세로토닌과 같은 신경 전달 물질의 작용을 개선하는 데 도움이됩니다.
초콜렛 섭취의 다른 이점에 관하여 코코아에는 잠재적 인 건강 효과가있는 테오브로민, 트립토판 및 칼륨과 같은 성분이 포함되어 있습니다.
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